Maraş fıstıklı kurabiye, kıyır kıyır bir dokuya sahip, Maraş fıstığıyla zenginleştirilmiş lezzetli bir kurabiyedir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, çay saatlerinizde, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya özel günlerde sunabileceğiniz bir lezzettir. İşte size Maraş fıstıklı kurabiye tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 1 su bardağı dövülmüş Maraş fıstığı

Yapılışı:

1. Tereyağı ve pudra şekeri karışımı: Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini bir karıştırma kabına alın. Mikser veya bir spatula yardımıyla iyice karışana kadar çırpın. Karışım hafif ve kabarık bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yumurta sarıları ve vanilya özütü eklenmesi: Karışıma yumurta sarılarını ekleyin ve tekrar çırpın. Vanilya özütünü de ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurta sarıları ve vanilya, kurabiyelere nemli ve lezzetli bir dokunuş sağlayacaktır.
3. Un, kabartma tozu ve tuzun eklenmesi: Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir başka kapta karıştırın. Ardından bu karışımı azar azar tereyağı karışımına ekleyin. Karışımı karıştırmak için spatula veya mikserin düşük hız ayarını kullanın. Un tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Maraş fıstığının eklenmesi: Dövülmüş Maraş fıstığını hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Maraş fıstığı, kurabiyelere özel bir lezzet ve dokunuş katacaktır.
5. Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru biraz yoğurun ve üzerini streç filmle örtün. Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay şekil alacak ve daha iyi bir dokuya sahip olacaktır.
6. Kurabiye şekillerinin verilmesi: Hamuru buzdolabından çıkarın ve tezgah üzerine alın. İstediğiniz şekillerde kurabiye kesicileri kullanarak hamuru kesin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri hafifçe bastırarak düzleştirin.
7. Fırında pişirme: Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kurabiyeleri altın rengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kurabiyelerin altları hafifçe kızarana kadar kontrol edin.
8. Soğuması ve servis: Kurabiyeleri fırından çıkarın ve biraz oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ardından servis yapabilir veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Maraş fıstıklı kurabiyeleriniz artık hazır!

Maraş fıstıklı kurabiye tarifiyle evinizde enfes atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, çay keyfinizi daha da lezzetlendirecektir. Afiyet olsun!