Fıstıklı midye tatlısı nasıl yapılır?
Fıstıklı midye tatlısı, Türk mutfağında özellikle Gaziantep yöresine ait bir tatlıdır. İnce hamurun içine konan fıstık dolgusu ve şerbet ile hazırlanan bu tatlı, özel günlerde ve misafirliklerde sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. İşte size kendi fıstıklı midye tatlınızı yapabilmeniz için gerekli adımlar:
Malzemeler:
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
İç dolgu için:
- 1 su bardağı dövülmüş fıstık
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Şerbet için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 dilim limonun suyu
Üzeri için:
- Dövülmüş fıstık
Yapılışı:
- İlk olarak hamur için unu bir yoğurma kabına alın. Ortasını açarak su, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Karıştırarak yoğurmaya başlayın.
- Hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve un serperek açın. İnce bir yufka haline getirin.
- Yufkanın üzerine dövülmüş fıstık, toz şeker ve eritilmiş tereyağını yayın. Dikkatlice rulo şeklinde sarın ve midye şekli verin.
- Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde fıstık dolgusuyla doldurarak midye şekilleri oluşturun.
- Midye tatlılarını bir tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Tatlılar piştikten sonra şerbeti hazırlayın. Bunun için su ve şekeri bir tencereye alın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika kadar kaynatın.
- Fırından çıkan midye tatlılarını sıcak şerbetin içerisine alın ve şerbeti iyice çekmeleri için bekletin.
- Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alın ve üzerine dövülmüş fıstık serpiştirerek servis yapın.
Artık evde kendi fıstıklı midye tatlılarınızı yapabilirsiniz. Bu lezzetli tatlıyı misafirlerinize sunabilir veya özel günlerde kendiniz için hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Post Views: 24