Maraş fıstıklı dondurma, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özgün lezzeti ve içerisindeki Maraş fıstığı ile ünlü olan bu dondurma, evde kolayca yapabileceğiniz bir tariftir. İşte, evde Maraş fıstıklı dondurma yapmanız için gerekli adımlar ve malzemeler:

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı dövülmüş Maraş fıstığı
• 1 çay kaşığı salep tozu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Bir tencereye sütü ve kremayı ekleyin. Orta ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Süt ve krema karışımı sıcak olmalı, ancak kaynamamalıdır.
2. Isınan süt ve krema karışımına toz şekeri ekleyin. Karıştırarak şekeri eritin.
3. Dövülmüş Maraş fıstığını karışıma ekleyin. Maraş fıstığı, dondurmanın özgün lezzetini ve karakteristik dokusunu sağlar.
4. Eğer kullanıyorsanız, salep tozunu da karışıma ekleyin. Salep, dondurmaya kıvam ve kremamsı bir dokunuş katar. Ancak salep bulamazsanız tarifi salepsiz olarak da uygulayabilirsiniz.
5. Karışıma vanilya özütünü ekleyin ve tekrar karıştırın. Vanilya, dondurmaya hoş bir aroma ve tat katacaktır.
6. Karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından, karışımı buzdolabında en az 2-3 saat veya tercihen bir gece boyunca soğutun. Karışımın tamamen soğuması ve dinlenmesi, dondurmanın kıvamının iyileşmesine yardımcı olacaktır.
7. Soğuyan karışımı dondurma makinesine aktarın ve dondurma makinesinin talimatlarına göre işletin. Dondurma makinesi olmadan yapmak isterseniz, karışımı bir kaba aktarın ve yaklaşık 30 dakikada bir karıştırarak dondurun. Bu süre içinde dondurmanın donması ve kıvamının iyileşmesi için karıştırmak önemlidir.
8. Dondurma istenilen kıvama geldiğinde, içerisine biraz daha dövülmüş Maraş fıstığı ekleyerek karıştırın.
9. Dondurmayı bir dondurma kabına aktarın ve dondurucuda en az 4-6 saat veya tercihen bir gece boyunca tamamen donmasını bekleyin.

Maraş fıstıklı dondurmanız hazır! Servis yapmadan önce dondurmayı birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca kaşıkla alabilirsiniz. Fıstıklı dondurmanızı afiyetle yiyebilirsiniz. Keyifli tatlar dileriz!