Fıstıklı tatlılar, Maraş mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Bu tatlılar, fıstık kullanımıyla zenginleştirilen ve kendine özgü bir aroma ve dokuya sahip olan tatlılar olarak bilinir. İşte Maraş mutfağının fıstıklı tatlıları:

• Fıstıklı Baklava: Baklava, ince ve kat kat açılan hamurun arasına fıstık içi konularak hazırlanan bir tatlıdır. Maraş baklavası özellikle ünlüdür ve fıstık kullanımıyla benzersiz bir lezzete sahiptir. İncecik hamurların arasında yer alan fıstık dolgusu, tatlıya lezzetli bir çıtırlık ve aroma katar.
• Fıstıklı Burma Tatlısı: Burma tatlısı, özellikle Maraş mutfağında sıkça tercih edilen bir tatlıdır. İnce ve gevrek hamurların arasına fıstık içi yerleştirilerek yapılan bu tatlı, şeritler halinde sarılıp şekillendirilir. Fırında pişirildikten sonra şeritlerin arasına şerbet dökülerek tatlandırılır.
• Fıstıklı Kadayıf Tatlısı: Kadayıf tatlısı, kadayıfın üzerine fıstık içi serpilerek hazırlanan bir tatlıdır. Kadayıfın çıtır dokusu ve fıstığın aroması birleşerek lezzetli bir tat oluşturur. Fırında pişirildikten sonra şerbet dökülerek tatlı tamamlanır.
• Fıstıklı Şöbiyet: Şöbiyet, hamurun içine fıstık dolgusu konularak hazırlanan bir tatlıdır. Kare şeklinde kesilen hamurların içine fıstık karışımı yerleştirilir ve üçgen şeklinde katlanarak şekillendirilir. Fırında pişirildikten sonra şerbet dökülerek tatlı servis edilir.

Maraş mutfağının fıstıklı tatlıları, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengindir. Fıstığın kendine özgü aroması, tatlılara özgünlük katarken aynı zamanda bir çıtırlık ve lezzet sunar. Bu tatlılar, özel günlerde, davetlerde ve misafirliklerde sıklıkla tercih edilen lezzetlerdir. Fıstıklı tatlılar, Maraş mutfağının özgün ve unutulmaz tatlarından biridir.